해외시장 뉴스

미국
美 대체 육류 식품으로 식물성 단백질 제품 인기
  • 대륙북미
  • 국가미국
  • 업종전체
  • 품목전체
  • 작성자강연수
  • 자료제공실 뉴욕지부

2020-05-12 258

주요내용

1. 개요

 

  미국 내 건강한 음식에 대한 수요 증가와 코로나 바이러스가 겹치면서 대체육 시장이 커지고 있음

 

  ㅇ 식물성 단백질 기반의 식품에 대한 소비자의 긍정적인 인식은 육류 생산 시설 폐쇄와 환경적 영향으로 최근에 점점 더 커지고 있음

 

      - Nielsen2019년 같은 주에 비해 올해 3월 마지막 주 육류 대체 식품 판매가 255% 증가하였으며 이는 육류 판매량보다 53% 높은 수치

 

  미국 내 여러 식물성 단백질 제품을 판매하는 브랜드들은 비건 시장에서 계속해서 꾸준한 기록하고 있음

 

  ㅇ 미국의 유명 식품 브랜드인 콘아그라(Conagra)의 육류 대체 제품인 가딘(Gardein)3~4월 판매량은 전년 같은 기간 대비 65% 증가함

 

     - 가딘Gardein) 제품 구매자의 38%는 이번에 처음 식물성 단백질 제품을 구매한 소비자임

 

   ㅇ 미국식 비건 칠면조 대체 제품 브랜드인 Tofurky(밀과 유기농 두부로 만듦)는 지난 12주 동안 매출이 40% 

      이상 증가했으며 식물성 햄 판매량은 작년 같은 기간에 비해 631% 증가함

 

  ㅇ 켈로그(Kellogg)의 식물성 단백질 브랜드인 MorningStar Farms는 냉동 야채 3월 매출은 66% 증가함

 

 

<미국 식물성 단백질 시장 전체 판매량>

단위: 백만 달러

  

출처: SPINSscan Natural and Specialty

 

 

 

2. 시사점

 

   사람들은 코로나 바이러스로 식품 안전에 대한 우려가 커졌고 미디어에서 고기가 생산되는 방식에 관심을 가지면서 안전하고 유해하지 않은 먹거리를 찾고 있음

 

  ㅇ 식물성 단백질 식품은 안전할 뿐만 아니라 환경적 측면에서도 지속 가능성이 크기 때문에 인기가 높아지고 있음

 

 

 

[출 처] Forbes, Good Food 

빅데이터가 추천하는 다른 컨텐츠도 확인해보세요!

다른 사용자들은 이런 컨텐츠도 같이 봤어요!